[Carnet de voyage vegan] Où manger végétalien à Paris ? Mes meilleures adresses après deux ans dans la capitale française

Difficile d’être vegan à Paris ? Que nenni ! Je vous propose mes coups de cœur parisiens ainsi que quelques bons plans pour manger végétalien, que vous ayez envie de manger sain, fat, thaï ou aux saveurs originales.

Encore une fois, j’ai testé BEAUCOUP de restaurants végétaliens/végétariens durant mes deux années en tant qu’étudiante à Paris, et ce ne sont pas forcément les 100% vegan qui ont retenu mon attention. Voici donc une petite liste à garder sous la main en cas de weekend improvisé dans la capitale française :

§ Le Bichat – 11 rue bichat, Paris 10e

Littéralement mon QG à Paris. C’est une petite cantine populaire, entièrement biologique, adepte du zéro déchet/zéro gaspillage, superbement décorée et où l’ambiance est chaleureuse et bon enfant. On passe commande au comptoir, et on donne son nom afin d’être appelé.e pour récupérer son bol. Eh oui, ici la carte ne se résume qu’à des bols dont la composition change quotidiennement. Celui de base est à 7€ et se compose d’un mélange de riz blanc/riz complet, d’une salade crue et de légumes cuits, le tout magnifiquement assaisonné et saupoudré de graines de sésame.

On peut aussi choisir le bol vegan qui contient en plus des légumineuses (lentilles, pois, haricots, fèves…) pour 1€ de plus. Il y a un jus du jour frais, de la limonade maison, des bières locales et un choix de gâteaux – pour ceux qui souhaitent finir leur repas sur une touche sucrée – dont au moins deux sont vegan. Parfois, il y a un chat qui se balade parmi les clients pour attirer les câlins ou jouer avec les baguettes des convives. Il y a même une jolie mezzanine où l’on peut manger assis sur des coussins, atmosphère cosy assurée ! Alors que je partais de la capitale, j’avais entendu dire qu’une seconde cantine, gérée par le même propriétaire, devait ouvrir dans le 18ème arrondissement. A suivre…

Gâteau vegan et sans gluten poire-chocolat - Crédit photo: Le Bichat
Gâteau vegan et sans gluten poire-chocolat – Crédit photo: Le Bichat

§ Tien Hiang – 14 rue bichat, Paris 10e

Voisin du Bichat, ce restaurant asiatique offre un choix de mets aux inspirations thaï, vietnamiennes et chinoises assez impressionnant. La carte est à 99% vegan, c’est-à-dire qu’un seul plat – si j’ai bon souvenir, une casserole de légumes et de tofu – contient un peu de fromage. Bizarre, oui.

En tout cas, la spécialité du restaurant est de proposer des plats typiques et de remplacer la viande ou le poisson/fruits de mer par des substituts végétaux. Lors de mon unique mais heureux passage, j’avais choisi des nouilles sautées à la vietnamienne avec du « poulet », du « porc » et du tofu, et un peu de légumes vert dans tout ça. C’était très bon, quoique un peu trop en sauce selon mes goûts et un peu trop sucré. Le « poulet » ne m’a personnellement pas convaincue, c’était une texture très très étrange, un peu molle, mais le « porc » quant à lui était plutôt plaisant au niveau de la texture (qui selon moi se rapproche davantage de mes souvenirs de poulet).

Je ne suis vraiment pas une adepte des fausses viandes, mais j’y ai emmené mon ami qui est en passe de devenir végétarien et qui a vraiment très apprécié son plat : du « poulet » à la citronnelle, accompagné de riz gluant. Il était bluffé et aurait voulu y retourner dès le lendemain ! C’est donc une adresse que je recommande pour la qualité de ses plats, les prix attractifs ainsi que l’accueil chaleureux et un service plus qu’efficace, et pour ceux qui souhaitent retrouver le goût et/ou la texture de la viande.

Crédit photo: Tien Hiang
Crédit photo: Tien Hiang

§ Le Tricycle – 51 rue de Paradis, Paris 10e

Petit coup de cœur pour ce petit restaurant qui, à l’origine, vendait ses hot dogs veggie à vélo dans la capitale. Depuis, le concept a bien évolué et Le Tricycle propose en plus de ses hot dogs veggie (celui au guacamole est à tomber) des bols très goûteux et finement épicés et aux touches africaines avec notamment de la patate douce ou des bananes plantain au lait de coco… je vous laisse rêver. Des cakes et des jus du jour sont aussi proposés.

Le brunch les weekends est une tuerie et on repart plus que repus pour toute la journée, avec en plus du pain perdu (french toasts) ou des pancakes. Au début végétarien avec de nombreuses options véganes, le Tricycle est finalement passé au 100% végétal il y a maintenant quelques mois.

Le Tricycle - Crédit photo: asos_caro
Le Tricycle – Crédit photo: asos_caro

§ Las Vegans – 30 boulevard Bonne Nouvelle, Paris 10e

C’est devenu en quelques mois seulement une institution pour les parisiens vegans comme pour les étrangers de passage à Paris. Glaces, donuts, bar à laits végétaux, cheesecakes, smoothies et jus, tout y passe… ! Ce boui-boui végétal propose les midis de nombreuses salades et sandwichs composés, souvent avec du « jambon », du « poulet » et du « fromage » en veux-tu-en-voilà.

C’est le premier resto parisien a avoir proposé un kebab vegan, testé et approuvé ! Dommage cependant qu’il soit servi avec des chips plutôt que de vraies frites ou du houmous avec des crudités (pourquoi pas ?).

Petit – : la carte ainsi que les horaires sont très changeants et on ne sait jamais trop sur quel pied danser. Si vous avez la chance de goûter le cheesecake au beurre de cacahuète… N’hésitez pas un instant, c’est de la bombe, et les parts partent très vite.

Kebab du Las Vegans - Crédit photo: Angèle Bigey
Kebab du Las Vegans – Crédit photo: Angèle Bigey

§ VG – 85 rue La Fayette, Paris 9e

Mon fast-food préféré, VG est pourtant plus mal connu que ses congénères Hank Burger ou East Side Burger, et c’est bien dommage. Outre les burgers, ce petit resto propose un smoothie du jour, des desserts type cookies et carrot cake, et en accompagnement une salade ou des frites. Leurs burgers sont frais et composés de différentes galettes, avec des goûts originaux.

Il y a régulièrement un nouveau burger à la carte pour une période déterminée : avant mon départ j’ai testé un FISH BURGER qui était, je dois le dire, déroutant. C’était vraiiiment bon, mais ça avait vraiiiment le goût du filet-o-fish du Mcdo…(oui avant je mangeais McDo, comme quoi).

Expérience que je ne regrette pas : pas de cruauté, pas de problème. Le staff est adorable et à l’écoute des attentes de leurs clients, le prix est bas, bref : allez-y !

Le VG - Crédit photo: VG
Le VG – Crédit photo: VG

§ Le dernier bar avant la fin du monde – 19 avenue Victoria, Paris 1er

Ça c’est le QG des geeks (« the place to geek ») mais aussi des végéta*iens à la recherche d’un truc bon, pas cher et relativement sain à manger dans le quartier de Rivoli. La carte est renouvelée plusieurs fois par année et propose toujours de nombreuses options végétariennes et végétaliennes. Assiettes de tapas à partager, hot dogs, sandwich pita, Buddha bowl…

Le staff est bien au courant de la différence veggie/vegan et en cas de doute, ils n’hésitent pas à aller demander confirmation en cuisine. Ça fait plaisir !

Attention, les soirs le weekend comme en semaine c’est blindé de monde, mais le midi c’est beaucoup plus tranquille.

§ Falafel du Liban – 35 rue Rambuteau, Paris 4e

Selon moi, le meilleur sandwich falafel que j’aie mangé ! Ce libanais est un peu plus éloigné de tous les autres endroits où l’on peut manger des falafels dans le Marais – qui selon moi ne sont pas si bon marché et surtout moins bon. Sandwich falafel vegan pour 4.50€ qui vous laisse bien repu, rempli au tabouleh, houmous et une sauce au tahin citronnée. Un délice tout simple et à deux pas du Centre Pompidou.

Crédit photo: Kalyan Karmakar
Crédit photo: Kalyan Karmakar

§ East Side Burgers – 60 boulevard Voltaire, Paris 11e

Des goûts classiques, quand on veut du classique, mais sans viande ! Ce fast-food végétarien fut le premier à ouvrir ses portes à Paris. On y mange de délicieux burgers qui sont tous « véganisables » – c’est seulement dommage que le coleslaw ne soit pas disponible en version vegan, mais ça viendra hein ? Du coup on optera plutôt pour les frites maison ou un dessert (ou les deux).

Le burger «East Side» n’est autre qu’un cheeseburger assez fou. Mais ce que je préfère chez East Side, c’est l’ambiance rock’n’roll, les cheesecakes et les quiches vegan (si rares en France). Ils font aussi des hot dogs mais je ne les ai jamais goûtés. Pas mal quand on est du côté de la Bastille et qu’on souhaite manger quelque chose sur le pouce.

Le bon plan : venir dîner le samedi soir, avant la fermeture du dimanche et du lundi, car les desserts sont à -50%… mais chuuut.

Crédit photo: East Side Burger
Crédit photo: East Side Burgers

Cette liste est évidemment très personnelle et est loin de refléter l’entièreté de l’offre parisienne végéta*ienne. Celle-ci augmente de mois en mois, et c’est un plaisir de voir que de nombreux restaurateurs se lancent dans le défi veggie/vegan dans un pays où l’on mange encore beaucoup (trop) d’animaux et de produits issus de ces animaux…


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Valentine Eva Donia

Minimaliste-nomade-écolo et emplie de compassion

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