Actus Manger végétalien Restaurants / Take Away Suisse

Cuisine végétale et bio: un OVNY débarque en Suisse romande!

Les végétaliens passent parfois pour des ovnis aux yeux du grand public – mais pour l’association l’Organisme pour un Vent Nouveau à Yverdon, le jeu de mot est voulu et annonce un très chouette projet végane. Benjamin, Jim, Blaise, Numa et Carlos, voilà qui se cache derrière OVNY. Cinq amis de longue date qui ont mis […]

Actus Le reste du monde Manger végétalien

La première pâtisserie végétalienne ouvre à Paris!

VG Pâtisserie a ouvert ses portes aujourd’hui à Paris. Résultat: un carton. Tout a commencé lorsque Bérénice Leconte, ingénieure en Alimentation et Santé de formation, s’est vue diagnostiquée une intolérance aux produits laitiers. Grande gourmande et décidée à ne pas se laisser frustrer par son diagnostic, elle a essayé ses propres recettes et les a ensuite […]

Livres de cuisine Manger végétalien

“La Veganista Cuisine” & “La Veganista Superfoods”, par Nicole Just

La Veganista, alias Nicole Just, est berlinoise. Sur son blog, elle traite de sujets variés, mais tous à connotation éco-responsables comme le potager urbain, des astuces DIY (do it yourself) et de la cuisine végétalienne. Son grand-père, boucher, ne cessait de lui demander: «Vegan ? Mais que peux-tu encore manger ?». Voici sa réponse: «Assez […]

Manger végétalien Portraits & Interviews

Des cookies bio, végétaliens, sans gluten et fabriqués à Genève? C’est Freely!

Un duo de jeunes entrepreneurs propose des cookies bio, sans gluten et entièrement végétaliens. Ce qui au départ était un projet de restaurant – dans le cadre des études – est devenu une véritable petite fabrique au succès déjà grandissant. Léa et Marcel se sont rencontrés à l’université. Elle, végétalienne; lui, intolérant au gluten et au […]

Manger végétalien Portraits & Interviews

[Genève] L’alliance insoupçonnée des fromages végétaux et des thés de Chine

En ce tout début d’année, je me suis rendue pleine d’excitation à une dégustation de thés et fromages végétaux à Tea Point, aux Eaux Vives. Et oui, le thé, tout comme le vin, se marie à merveille avec le fromage. Depuis l’extérieur, la vitrine de cette jolie petite boutique, ouverte en mars 2016, donne envie […]

Manger végétalien Salé

[Recette facile] Spaghettis Courge et Champi à la crème végétale

C’est en feuilletant un livre de recette que je suis tombée sur cette suggestion d’association qui m’a tout de suite fait de l’œil. Alors après l’avoir véganisée un peu, la voici ! Délicieuse recette relativement rapide et très facile à faire; elle fait désormais partie de mes favorites. Je vous laisse la tester et m’en dire […]

Actus Manger végétalien

Qu’est-ce qu’une saucisse ?

Le mois dernier, le ministre de l’agriculture allemand a annoncé vouloir interdire les appellations « saucisse » et « escalope » pour les produits faits à partir de substituts non carnés. Ces termes trompent et déstabilisent les consommateurs […]. Je vais plaider pour qu’ils soient interdits dans l’intérêt des consommateurs. – Christian Schmidt (Ministre Fédéral de l’Agriculture d’Allemagne) Cette […]