Actus Le reste du monde Manger végétalien

La première pâtisserie végétalienne ouvre à Paris!

VG Pâtisserie a ouvert ses portes aujourd’hui à Paris. Résultat: un carton.

Tout a commencé lorsque Bérénice Leconte, ingénieure en Alimentation et Santé de formation, s’est vue diagnostiquée une intolérance aux produits laitiers.

Grande gourmande et décidée à ne pas se laisser frustrer par son diagnostic, elle a essayé ses propres recettes et les a ensuite réunies sous un blog « Gourmandises Sans Lactose ».

Un CAP Pâtisserie plus tard, elle fait ses armes en tant que cheffe pâtissière durant un an au fameux restaurant végane Le Gentle Gourmet de Paris. Fraisier, Paris Brest, Millefeuille, macarons,… elle crée de ses mains des pâtisseries sans œufs, sans lait ni beurre et parfois même, sans gluten.

De quoi se faire un nom et ravir les intolérants, et bien sûr les végétaliens, attachés à ces spécialités!

St Honoré, tartelettes, flan…. entièrement végétaliens – Crédit photo VG Pâtisserie

Ensuite, c’est l’envie d’ouvrir sa propre entreprise. Grâce aussi à une campagne de crowdfunding, financée à 120%, le rêve se réalise, et la voilà à la tête de la toute première pâtisserie entièrement végétale: VG Pâtisserie.

Et qu’est-ce qu’on y trouve? Une vraie offre de pâtisserie « traditionnelle », majoritairement bio et de saison: pain au chocolat, croissant, pain aux raisins, brioches, éclairs, opéras, tartelettes citrons meringuées et bien évidemment des macarons, la spécialité de la maison.

On y trouvera aussi et prochainement le livre de recettes de Bérénice, «Pâtisserie Végane», paru aux Editions La Plage.

L’enseigne a ouvert aujourd’hui et le succès ne s’est pas fait attendre, en témoigne le post sur la page Facebook de la pâtisserie:

Sommes-nous vraiment étonné? 😉

Vivement la même chose en Suisse romande!


VG Pâtisserie
123 boulevard Voltaire
75011 Paris

Site VG Pâtisserie Page Facebook

 

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