Manger végétalien Sucré

[Recette] Gâteau au chocolat-coco hyper simple

Comme nous n’avons pas toujours envie de passer des heures aux fourneaux mais que nous sommes gourmands, je te propose une recette facile de gâteau au chocolat-coco, parfait pour t’accompagner durant cette période d’automne avec un bon thé chaud 🙂 !

Ingrédients (pour environ 6 personnes)

300 g de chocolat noir végétalien, en morceaux
260 g de farine
60 g de sucre complet
1 cuillère à café de poudre à lever
70 ml d’huile de coco liquide
1/2 litre de lait de coco
100 grammes de compote de pomme
1 cuillère à café de vanille
1 pincée de sel
25 grammes de noix de coco râpée
1/2 cuillère à café de bicarbonate

Préparation

1 – A feu moyen, verser le lait de coco avec la vanille et la noix de coco dans une casserole, puis faire chauffer le tout.

2 – Prendre parallèlement un grand bol et faire fondre le chocolat en versant le lait de coco chaud dans le bol.

3 – Mélanger le tout, ajouter le sucre complet. Ajouter le bicarbonate et la levure. Ajouter ensuite le sel et la farine. Mélanger puis ajouter l’huile de coco (chauffer légèrement si elle est solide). Finalement, y ajouter aussi la compote de pommes (la compote de pommes remplace les œufs et fait office de liant).

Mettre de côté cette première préparation.

4 – Huiler et fariner légèrement un moule à gâteau (env 20-25 centimètres de diamètre). Verser la préparation dans le moule. Mettre ensuite le moule 35 minutes dans le four déjà préchauffé, à 180 degrés.

5 – Sortir le moule. Tu peux vérifier que le gâteau a bien la texture que tu souhaites en enfonçant la pointe d’un couteau.

6 – Tu peux le décorer en ajoutant des petits morceaux de noix coco découpées au préalable ou des petits morceaux de fruits à coque si tu aimes les noix ou les amandes (qui sont une excellente source de lipides).

…et bien sûr ensuite: déguster 🙂


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A propos de l'auteur-e

Quentin
Passionné de nutrition et de cuisine végétalienne, je suis blogueur et végane depuis 2015 dans l’objectif de partager mes conseils et expliquer tout sur le véganisme.

Je partage également plusieurs recettes véganes afin de montrer que la cuisine végétale est simple et délicieuse.

Retrouvez aussi tous mes conseils sur mercivegan.fr.
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