Manger végétalien Salé

[Recette facile] Sauce à la menthe

Lors de ma dernière visite en Angleterre, j’ai pu (re)découvrir la sauce à la menthe, sauce présente à tout repas de fête anglais digne de ce nom.

Malheureusement, dans ces cas-là, cette sauce est toujours associée à un plat d’agneau-qui-n’a-rien-fait-de-mal-pour-finir-en-morceaux. Pourtant, la mint sauce se marie incroyablement bien avec des pommes de terre et toutes sortes de légumes sautés. Elle s’accommode aussi très bien dans un sandwich. Des bonnes raisons de la réaliser.

Comme on m’a récemment fait le don d’un énorme bouquet de menthe, j’en ai mis à sécher une partie et ai gardé un bouquet légèrement fané, pour réaliser cette sauce ultra facile à faire.

 

Ingrédients

  • un bol de feuilles de menthe fraîches ou fanées
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe d’eau bouillante
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

 

Préparation

  1. Hacher le plus finement possible les feuilles de menthe. Si vous voulez utiliser un robot pour cette opération, allez-y. Pour la suite verser simplement les autres ingrédients dans le mixer au lieu de transvaser dans un bol.
  2. Transvaser les feuilles de menthe hachées dans un petit bocal en verre.
  3. Ajouter le sirop d’agave.
  4. Saler et poivrer.
  5. Verser l’eau bouillante et mélanger.
  6. Ajouter le vinaigre et mélanger.
  7. Goûter et corriger si nécessaire: le mélange doit être mi-acide, avec un goût sucré et un tout petit peu salé.
  8. Laisser reposer 1-2 heures au frigo avant de l’utiliser, le temps de laisser se développer les diverses saveurs.

Et voilà! Je vous l’avez dit que c’était facile 😉

Pour déguster cette sauce, vous pouvez maintenant préparer des pommes de terre rôties, à la vapeur ou en baked potatoes pour rester dans le thème british english-flag. Bonne dégustation!


Tu as essayé cette recette? Tague-là sur Instagram, FB ou Twitter: #veggieromandie, on ira liker!

 

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A propos de l'auteur-e

Mlle L
Grande curieuse, amoureuse en cuisine, baroudeuse à petit budget. Créatrice de VeggieRomandie.ch - Organise des sessions de dessin Draw&Drink

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