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Ce que 9’000 ans de croisements ont fait sur le maïs, la pastèque et la pêche

Les fruits et légumes ont énormément changé en 9’000 ans, date où l’homme a commencé à domestiquer les végétaux. Les premiers agriculteurs cueillaient les graines des plantes semblant les plus intéressantes pour eux, et semaient d’une année sur l’autre les semences issues des plus “belles” plantes. Aujourd’hui, la plupart de notre alimentation provient de variétés domestiquées. Alors, […]