Livres de cuisine Manger végétalien

« La Veganista Cuisine » & « La Veganista Superfoods », par Nicole Just

La Veganista, alias Nicole Just, est berlinoise. Sur son blog, elle traite de sujets variés, mais tous à connotation éco-responsables comme le potager urbain, des astuces DIY (do it yourself) et de la cuisine végétalienne. Son grand-père, boucher, ne cessait de lui demander: «Vegan ? Mais que peux-tu encore manger ?». Voici sa réponse: «Assez […]

Manger végétalien Salé

[Recette facile] Spaghettis Courge et Champi à la crème végétale

C’est en feuilletant un livre de recette que je suis tombée sur cette suggestion d’association qui m’a tout de suite fait de l’œil. Alors après l’avoir véganisée un peu, la voici ! Délicieuse recette relativement rapide et très facile à faire; elle fait désormais partie de mes favorites. Je vous laisse la tester et m’en dire […]

Manger végétalien Salé

[Recette] Seitan caramélisé, verdures et légumes sautés et riz {option sans gluten}

Recette créée avec le soutien de La Biotique – magasin bio à Lausanne Ingrédients pour le seitan caramélisé, pour 3-4 personnes 250 gr de seitan d’épautre bio (par ex la marque Bertyn) émincé OU tofu nature décongelé, pressé et émincé 3 c. à soupe de sirop d’érable 2 c. à soupe de ketchup gingembre en poudre à […]

Manger végétalien Sucré

Truffes de Noël: notre sélection de recettes végétaliennes

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas! A la maison comme au travail, impossible d’échapper aux friandises… La tradition des truffes est bien ancrée et peut s’avérer être un joli petit cadeau à faire, économique et toujours apprécié. C’est donc le moment de dégainer les recettes végétaliennes de ces truffes et d’enfiler son tablier! Truffes Classiques Truffes […]

Manger végétalien Salé

[Recette facile] Mijoté d’okra, patate douce, protéines de soja et pomme

Voici une recette simple et goûteuse qui utilise l’okra (qu’on peut appeler aussi gombo, calou ou lalo), le fruit d’une plante tropicale. On l’utilise comme un légume, et lorsqu’on coupe celui-ci en rondelles, de jolis pentagones prennent forme… de quoi apporter une belle touche visuelle à votre plat. Combiné à la patate douce, la pomme […]

Manger végétalien Santé et Bien-Être

Découvrir les avantages de la super farine Besan (pois chiche)

Je vous parle aujourd’hui de farine, mais pas n’importe laquelle: la farine de pois chiche. En tant que coach sportif personnel, je suis souvent en contact avec des gens du monde de la diététique, voire des arts culinaires. Et je suis toujours effaré, voir effrayé, par leur manque de connaissances en terme d’alimentation végétale et d’utilisation culinaire. […]

Livres de cuisine Manger végétalien

«La Revanche des Véganes» selon Isa Chandra Moskowitz

La version française d’une des bibles de la cuisine végane aux USA enfin disponible chez nous! Isa Chandra Moskowitz, que nous vous avions déjà présentée ici, est de retour avec sa Revanche des Véganes, paru dans la Collection V – L’Âge d’Homme. Active depuis plus de vingt ans dans la gastronomie végétalienne, cette chef de Brooklyn s’est taillée […]

Manger végétalien Salé

[Recette] Croque-monsieur à l’ajvar, avocat et fromage vegan

Les week-end d’été ensoleillés ont de quoi inspirer! Preuve en est avec cette super facile et délicieuse recette de croque-monsieur imaginée par ma colocataire Flora. Elle a accepté de nous révéler le secret de ces friandises salées… A tester de toute urgence! Pour ces supers bons croque-monsieur il vous faudra…. Ingrédients pour 3-4 personnes du pain à […]