Livres de cuisine Manger végétalien

«La Revanche des Véganes» selon Isa Chandra Moskowitz

La version française d’une des bibles de la cuisine végane aux USA enfin disponible chez nous! Isa Chandra Moskowitz, que nous vous avions déjà présentée ici, est de retour avec sa Revanche des Véganes, paru dans la Collection V – L’Âge d’Homme. Active depuis plus de vingt ans dans la gastronomie végétalienne, cette chef de Brooklyn s’est taillée […]

Manger végétalien Salé

[Recette facile] Galettes de tempeh bio fumé

Aaaaha, le tempeh, cet ingrédient méconnu! Il est pourtant consommé depuis des lustres en Indonésie, et pas pour rien: c’est une excellente source de protéines complètes, de fibres et de probiotiques. Car oui, le tempeh, c’est de la fermentation, de fèves de soja pour être exacte. Voici une recette pour le préparer facilement, en galettes bien […]

Manger végétalien Salé

[Recette] Croque-monsieur à l’ajvar, avocat et fromage vegan

Les week-end d’été ensoleillés ont de quoi inspirer! Preuve en est avec cette super facile et délicieuse recette de croque-monsieur imaginée par ma colocataire Flora. Elle a accepté de nous révéler le secret de ces friandises salées… A tester de toute urgence! Pour ces supers bons croque-monsieur il vous faudra…. Ingrédients pour 3-4 personnes du pain à […]

Manger végétalien Sucré

[Recette] Meringues véganes au jus de pois chiches ou edamame

Astrance, nouvelle venue dans l’équipe VeggieRomandie, vous propose une recette de meringues 100% végétaliennes, en utilisant le jus de pois chiches – ou, comme appelé en anglais, l’″aquafaba″. La masse de meringue de cette recette permet de faire de 2 à 3 plaques selon la taille des meringues. Recette inspirée de plusieurs sites végétaliens. Préparation […]

Manger végétalien Sucré

[Recette facile] Pudding de chia en 2 façons

Une recette de petit-déj ou snack, saine, versatile et qui remplit bien le bidon? Je vous présente le pudding de graines de chia, ici en deux façons: au cacao, lait de coco et framboises, et aux myrtilles-pomme-sirop d’érable. J’ai concocté ces puddings avec un reste de riz trop cuit. Je m’explique: voulant cuisiner des makis, […]

Manger végétalien Sucré

[Recette facile] Smoothie fraises et amandes

Ingrédients pour 1 bol 2 bananes mûres et bio 1 grosse poignée de fraises bio – fraîches ou congelées 1 cuillère à soupe de purée d’amandes 1 dl d’eau optionnel: une cuillère à soupe de graines de chia Préparation Placer tous les ingrédients dans un mixer et faire tourner jusqu’à obtention d’un smoothie onctueux. Verser […]

Manger végétalien Santé et Bien-Être Sucré

[Recette facile] Smoothie aux épinards et spiruline

Les smoothies verts, c’est le gage d’un bon petit-déjeuner ou goûter sain, nutritif et rapidement préparé. Je vous propose aujourd’hui cette recette très simple de smoothie aux épinards et spiruline, bien miam! Les épinards sont riches en chlorophylle, qui aide à oxygéner les organes (en augmentant la production des globules rouges) et à lutter contre les […]

Manger végétalien Salé

[Recette] Salade de sarrasin, betterave, pomme et noix à la sauce sésame-moutarde {vegan, sans gluten}

Salade power!, ça pourrait être notre cri de ralliement, ici à la rédac. On les adore, en toute saison, et de toutes les couleurs. Voici une recette très simple, croquante, délicieuse et qui tient bien à l’estomac grâce à la présence du sarrasin. Tous les ingrédients de cette recette se trouvent au marché et en épicerie bio. Ingrédients […]

Manger végétalien Sucré

[Recette] Gâteau cru à l’ananas, coco et ramboutan

Note: cet article n’a pas été commandé; il résulte de notre propre initiative et envie de partage d’expériences. J’adore la cuisine crue… et il me tardait d’essayer un gâteau sans cuisson au goût un peu “tropical”. J’avais chez moi une conserve d’ananas qui traînait dans un placard, attendant son heure. Et quand le shop Keimling a eu […]

Cosmétique Santé et Bien-Être

Une belle peau, même en hiver: 5 conseils et astuces!

Tu l’as attendu et guetté ? Souhaité ou redouté ? Ça y’est l’hiver est là avec ses potes: les flocons blancs, le froid glacial qui pique les joues et gerce les lèvres et l’absence de soleil aïe aïe … Attention donc danger pour la beauté en générale et la peau en particulier. Cette dernière est […]

Manger végétalien Sucré

[Recette] Boules d’énergie aux noix de pecan et cranberries

Chers amis voilà un petit moment que je veux partager cette recette avec vous et je trouve enfin le temps de le faire. L’hiver continue sa progression sans vraiment devenir mordant pour autant. Je ne sais pas chez vous mais par chez moi le manque de soleil commence malgré tout à se faire sentir. Pour […]

Manger végétalien Portraits & Interviews

Le Bon Tempeh, le tempeh artisanal et local qui vous fera changer d’avis sur le soja fermenté

Les aliments fermentés, c’est pas vraiment encore notre truc, en Europe – contrairement à l’Asie. Le tempeh, cette source de protéines à base de soja fermenté, est par exemple très populaire en Indonésie, mais a encore du mal à se faire une place dans notre cuisine. On pourrait dire “et pour cause”, car il faut […]

Manger végétalien Salé

[Recette] Pesto de kale, tomates séchées et pommes de terre en salade

Voici une recette de saison avec le chou star du moment: le kale. Transformé en pesto, il accompagne très bien cette salade de pommes de terre. Sans la levure maltée, ce plat est sans gluten. Consistant et facile à réaliser! Tous les produits frais de cette recette sont disponibles en hiver, au marché. Ingrédients pour 2 […]

Manger végétalien Sucré

[Recette facile] Gâteau aux pommes vegan, sans margarine et option sans gluten

Cette recette de gâteau aux pommes est ULTRA simple et très rapide à réaliser, techniquement parlant. Cependant, elle l’est uniquement si vous possédez de la crème et du lait végétal sous la main, vous êtes prévenu.e.s! J’ai réalisé cette recette chez mes omnis de parents, qui avaient eu la gentillesse d’acheter pour ma venue du lait et de […]

Cosmétique Ecologie Santé et Bien-Être

Le bicarbonate, cette poudre magique ultra pratique!

Le bicarbonate de soude, ou bicarbonate de sodium: un nom qui inspire un peu la méfiance, mais ô combien à tort! Car oui, ce composé chimique est tout à fait utile, dans de multiples domaines. Bio-dégradable, économique, non toxique et multi-fonctions, bref, un produit à adopter. Avant de devenir végane, je n’avais pratiquement jamais entendu parler […]

Manger végétalien Sucré

[Recette] Pudding cru au kaki et vanille {vegan}

Voici une recette très simple pour un bon petit-déjeuner, avec un fruit de saison, le kaki! Je conseille de toujours choisir des kakis sans pesticides et bien mûrs, j’ai remarqué que la peau peut parfois rendre l’intérieur de votre bouche très pâteux et désagréable, ce qui ne m’arrive jamais en bio. Ingrédients pour 2 petits bols ou 1 […]